Prof. Paula Jiménez y Prof. Manuel Ruz participan en Seminario conjunto U. Chile - U.T. Federico Santa. María

Los profesores Paula Jiménez y Manuel Ruz, participaron del Seminario “Innovación y sostenibilidad en la industria salmonera”, actividad realizada el pasado 13 de diciembre 2022 en la Universidad Técnica Federico Santa María, Valparaíso. La actividad se enmarcó en el proyecto “Engineering, nutritional and organoleptic study in the incorporation of Salmon-frame calcium as nano-bone particles into commercial products: Enhanced functionality of Salmon fillets” (ACT 192162), en el cual colaboran como parte del DNUT y que es encabezado por el Dr. Sergio Almonacid del Departamento de Ingeniería Química y Ambiental, de la Universidad Técnica Federico Santa María.

Aquí el enlace a un video resumen del Seminario. https://vimeo.com/784752454.